Pareil que Pietro pour la chicorée : on a rajouté une cuillère à café de sucre de canne. Et on l’a faite en stoemp :
Toutes les feuilles de chicorée du panier
10 pomme de terre moyennes
Du céleri rave (un peu moins que la moitié de la quantité des pdterre)
De l’ail
Le tout cuit à la vapeur.
Une fois cuit, on cerse nos légumes dans un grand plat et on rajoute un jaune d’œuf, de l’huile et du beurre, du curcuma, du curry, du sel, du poivre et! une cuillère à café de sucre de canne…
Puis, on mélange et on écrase.
