Voilà plusieurs années que leurs bons légumes et fromages de brebis faisaient le bonheur des papilles des gourmands de 4 GASAP à Ixelles et Etterbeek..
Mais acquérir une terre en Belgique n’est pas chose aisée.. et à force de ne pas trouver de lopin de terre pour accueillir leur projet par ici… C’est à « La Bourdinière », en Normandie, qu’ils partent s’installer..
Ce qu’en dit Hervé : « Émilie et moi avons décidé de tenter notre chance sur une ferme à reprendre en France. C’est une nouvelle aventure qui commence, avec ses risques et ses potentiels. Mais de toute façon, nous ne pouvions plus continuer dans les conditions actuelles sans nous faner. Nous sommes habités par des sentiments divers et parfois opposés. Mais nous avons de la tristesse de vous perdre, de perdre notre réseau en général et aussi tous ces acteurs locaux qui nous ont soutenu au quotidien ici. Sans vous tous, on n’aurait pas tenu jusqu’ici. »
Hervé c’était aussi le seul producteur de notre conseil d’administration… Il nous explique pourquoi :
« Le rôle du réseau ayant été capital dans notre parcours d’installation, nous souhaitons défendre et contribuer à ce modèle pour qu’il permette à d’autres de s’installer et aux uns de continuer. C’est par ailleurs le seul modèle de circuit-court qui garanti une production artisanale à taille humaine telle que décrite dans la charte, limitant ainsi les dérives du bio industriel. »
Et les voilà maintenant partis vers de nouveaux horizons!
Après un mois de transition progressive à un rythme plus que sportif.. Ca y est!
Agneaux, brebis, tunnels, matos, famille et tout.. la transhumance est terminée!
Le 12 juillet ils fêteront leur arrivée là-bas!
Non sans avoir célébré une dernière fois avec leurs chers GASAP bien entendu!
Ils laissent leurs mangeurs gasapiens aux bons soins des légumes de Renaud et Julien, deux jeunes producteurs nouvellement installés…
Bonne route et bonne continuation à tous !
