Lettre d’un fromager
Bonjour,
vous vous souvenez certainement du plaisir que nous avons partagé en parlant « autour du fromage » lors du week-end etopia à la citadelle de namur…
certains de nos fromages ont depuis fait la route vers le week-end cheese en italie grace à certains de nos clients flamands.
malheureusement,il ne suffit pas de faire un produit bon ,propre et juste …il faut aussi répondre aux exigences de notre célèbre agence federale pour la sécurité de la chaîne alimentaire; nous avions décidé de jouer le jeu et monté un projet de nouvelles infrastructures aux normes mais encore à taille humaine et à empreinte écologique optima.
Ce projet n’a malheureusement pas trouvé de partenaires financiers à la hauteur du budget nécessaire: Credal, organisme financier avec lequel nous négocions depuis des mois, vient de nous signifier son refus de prendre le risque avec nous!
300000 euros! c’est le prix que certains mettent pour une maison unifamiliale et c’est le montant qu’il faut investir pour sauvegarder une gamme de produits dont le succès ne se dément pas, 4 emplois de qualité et de proximité en région rurale et un partenariat equitable avec une agriculture de qualité!
Jusqu’à ce jour, la fromagerie n’a fait l’ objet d’ aucune aide ou subside régional, fédéral ou européen, mais verse au fédéral 50000 euros par an rien qu’en lois sociales et précompte professionel.
Ce mercredi 19 mars, nous serons à nouveau entendus par l’AFSCA dans le cadre du recours que nous avons introduit contre une décision de retrait d’agrément. Nous tiendrons nos clients et sympathisants au courant du résultat de notre négociation mais nous vous demandons d’ores et dejà de mobiliser toutes bonnes volontés propres à nous aider à éviter la fermeture de la fromagerie.
merci de diffuser largement cet appel
Daniel CLOOTS
Fromager
Fromagerie du gros chêne scrlfs
2, gros chêne
B-5372 Méan – Havelange
