Brief van een kaasmaker
Hallo.
U herinnert zich zeker het plezier dat we deelden in het spreken. « rond kaas » tijdens het Etopia weekend in de citadel van Namen...
Sommige van onze kazen zijn sindsdien dankzij onze Vlaamse klanten naar het kaasweekend in Italië gereisd.
Helaas is het niet genoeg om een goed, schoon en eerlijk product te maken... we moeten ook voldoen aan de eisen van onze beroemde federale agentschap voor de veiligheid van de voedselketen; We besloten om het spel te spelen en een project van nieuwe infrastructuren op te zetten aan de normen, maar nog steeds menselijke grootte en ecologische voetafdruk optimaal.
Helaas heeft dit project geen financiële partners gevonden die het noodzakelijke budget hebben: Credal, het financiële agentschap waarmee we al maanden onderhandelen, heeft ons net verteld dat hij het risico niet met ons wil nemen!
300.000 euro! Dit is de prijs die sommige mensen stellen voor een eengezinswoning en dat is het bedrag dat moet worden geïnvesteerd om een reeks producten te beschermen waarvan het succes niet faalt, 4 banen van kwaliteit en nabijheid in landelijke gebieden en een eerlijk partnerschap met een kwaliteitslandbouw!
Tot nu toe is er geen regionale, federale of Europese steun verleend aan de kaasfabriek, maar alleen al aan de federale overheid wordt EUR50000 per jaar betaald in sociale en professionele wetgeving.
Op woensdag 19 maart worden we opnieuw gehoord door AFSCA in het kader van ons beroep tegen een besluit tot intrekking van de vergunning. We zullen onze klanten en supporters op de hoogte houden van het resultaat van onze onderhandelingen, maar we vragen u om alle goede wil te mobiliseren om de sluiting van de kaasfabriek te voorkomen.
Bedankt voor het uitzenden van deze oproep.
Daniel CLOOTS
Fromage
Kaas van grote eiken krabben
2, grote eik
B-5372 Méan Havelange
