Tu adores le guacamole mais tu te restreints car son empreinte écologique est catastrophique ? Cette recette est pour toi. Fraîche et gourmande, tu vas pouvoir reprendre tes tacos party sans impact sur l’environnement!
Pour cette recette tu auras besoin :
- 1 brocoli
- des tomates cerises
- 1/2 oignon rouge
- 1/2poivron vert
- 1 botte de coriandre
- 1 citron vert
- épices: cumin, gros sel, poivre, paprika, ail (ou sachet d’épices à guacamole si as la flemme)
- huile d’olive
Pour commencer, tu fais cuire tes brocolis en fleurettes dans l’eau bouillante pendant 7-8min.
Réserve-les ensuite, et éponge-les sur un essuie.
Pendant ce temps, tu vas hacher ta coriandre, tes tomates (cubes de la taille de ton choix), ton oignon, ton poivron (aussi taille de ton choix).
Tu vas également presser ton citron.
Quand tu as fini, prends ton mixeur et mixe-y : le brocoli, la moitié de tes morceaux de poivrons, la moitié de ta coriandre, la moitié des tomates, l’oignon, la moitié du jus de citron et les épices. Ajoute un filet d’huile d’olive. Mixe tout ça jusqu’à l’obtention d’un guacamole.
Verse tout dans un bol. Creuse un puits au milieu et ajoute le reste : de la coriandre, des poivrons, des tomates cerises et du jus de citron. N’hésite pas à ajouter une pointe de fleur de sel et du poivre.
Laisse reposer une bonne demi heure au frais et c’est déjà prêt !
La recette en vidéo ? C’est ici !
Bon appétit!
