La Brasserie du Renard est la microbrasserie artisanale coopérative et participative à finalité sociale de Grez-Doiceau porté par Stéphane Vlaminck un ingénieur brasseur passionné.
La Brasserie du Renard est une microbrasserie qui produit de la bière artisanale à partir de ses propres recettes originales par brassin de 2000 L.
Elle utilise des matières premières – malts et houblons – produites localement et certifiées « bio » ainsi que des fruits cultivés dans la région de Grez-Doiceau.
Nos bières sont artisanales car nous y laissons se développer les arômes durant au moins 6 semaines avant de les proposer à la vente. De plus, l’utilisation d’épices et de fruits frais leurs confèrent une grande originalité
La Brasserie du Renard est une société coopérative au sein de laquelle nos clients et sympathisants peuvent de venir coopérateurs. Peut-être vous ?
La Brasserie du Renard est une brasserie participative qui propose, à côté de la production brassicole, des ateliers de zythologie et des journées d’initiation au brassage.
Ses coopérateurs auront également la possibilité de s’impliquer dans la vie quotidienne de la brasserie en participant au brassage, à l’embouteillage ou à d’autres activités comme la récolte et la transformation des fruits.
Se voulant proche de ses clients, la Brasserie du Renard commercialise ses produits dans des filières courtes (GAC, épicerie fine et « bio », Bar indépendant,…).
Peut-être près de chez vous ?
La Brasserie du Renard est une société à finalité sociale qui a pour but de consacrer ses bénéfices à :
Investir dans ses propres installations pour pérenniser l’outil de production et les emplois qui y sont liés
Soutenir des activités locales en milieu rural qui apportent une plus-value sociale et environnementale.
Informations complémentaires et formulaire de commande sur le site :
www.lerenardetleherisson.be
La Brasserie du Renard présente
L’adorée
Ce que l’on voit : Robe dorée. Mousse onctueuse.
Ce que l’on sent : Nez franc, très fleuri grâce au houblon avec une note citronnée due au gingembre
Ce que l’on goute : Attaque sucrée rapidement contrebalancée par une belle note amère. L’amertume se prolonge doucement par des notes fleuries et d’agrumes conférée par les fleurs de houblons. Belle longueur rehaussée par une touche poivrée donnée par le gingembre en fin de bouche.
La Blondasse
Ce que l’on voit : Robe blonde limpide. Mousse onctueuse.
Ce que l’on sent : Nez de pomme (cidre) et de houblon légèrement herbacé
Ce que l’on goute : Attaque sucrée rapidement contrebalancée par la douce acidité de la pomme qui lui confère un côté cidre au miel. Houblonnée en douceur. Légère car peu alcoolisée. Longueur moyenne.
La Diablesse
Ce que l’on voit : Robe blanche trouble due au froment. Mousse onctueuse très dense.
Ce que l’on sent : Nez fruité et malteux intense avec une touche de poivron
Ce que l’on goute : Attaque malteuse rehaussée par une touche de piment. Bonne longueur et arrière-goût pimenté. Amertume légère. Acidité moyenne qui rappelle le citron. Légère car peu alcoolisée
