Wat is een duurzaam voedselsysteem?
Hoe beoordelen we duurzaamheid en hoe zou een evaluatie onze voedselketens duurzamer maken?
Deze vragen staan centraal in het COSYFood project. Het project maakt deel uit van de praktijk van drie alternatieve voedseldistributiesystemen in Brussel en beoogt een federatieve visie op een duurzaam voedselsysteem samen te bouwen door de gezamenlijke ontwikkeling van een multicriteriabeoordelingsinstrument voor duurzaamheid.
Drie partners « voedingscircuits » stakeholders van het project: de Netwerk van SAGAL, La Ruche-La foodrière en Färm. De IGEAT is de wetenschappelijke partner en coördinator van het project.
Elke partner neemt weliswaar deel aan de bovengenoemde horizontale doelstelling, maar heeft specifieke evaluatiedoelstellingen die de resultaten van de gemeenschappelijke en horizontale doelstellingen voeden en benutten. Het specifieke doel van het netwerk is de vaststelling van een Deelnemend garantiesysteem (SAP).
Zeer mooi en zeer serieus! Maar wat betekent dat in de praktijk?
In de praktijk hopen we via het instrument voor duurzaamheidsbeoordeling meer objectief te zijn in onze beoordeling van de duurzaamheid en veerkracht van het model. SAGALmet betrekking tot onze ambities en praktijken.
Op basis van de resultaten kunnen we de praktijken van SAGAL.
Een wens tot verbetering die al enkele jaren in de lucht ligt, is de versterking van de band tussen producenten en tussen feeders en producenten. Met COSYFood kunnen we het SAP opbouwen, dat tot doel heeft de transparantie, het wederzijds begrip, de ondersteuning en de uitwisseling tussen feeders en producenten en tussen producenten te verbeteren. En dus de dynamiek en de verbetering van de praktijken om de kwaliteit van de landbouw te garanderen die we willen ondersteunen.
Wie is betrokken bij COSYFood?
Christophe werd in 2016 aangenomen als projectmanager. Hij voegde zich bij Florian, die had deelgenomen aan de ontwikkeling van het project en die doorgaat (op basis van 1/5 VTE om deel te nemen aan de ontwikkeling van het project). Christophe en Florian kregen de steun van de andere teamleden (Emilie vanaf het begin, met Antonin nu in versterking) en de vrijwilligers van het netwerk en vooral een nauwe follow-up van Camille (lid van het prod team) en François (lid van de Core/CA). Er is een breder projectmonitoringteam opgericht, dat regelmatig wordt geïnformeerd over de ontwikkeling van het project.
Wat is COSYFood op een dagelijkse basis?
Sinds februari 2016 hebben we uitgewisseld en ontmoet met feeders en producenten om de doelstellingen en praktijken van de SAGAL.
We deelden deze informatie met de projectpartners, die hetzelfde hadden gedaan in hun respectieve circuits. Vervolgens maakten Wij op een participatieve manier (en met regelmatige rondtochten naar de leden van de Netwerk van SAGAL) een gezamenlijke definitie van de duurzaamheid van alternatieve voedselketens, ondersteund door een lijst van beginselen en criteria.
Deze beginselen en criteria worden vervolgens in indicatoren uiteengezet. Dit alles vormt de basis van het beoordelingsinstrument (in aanbouw!). De tool zal in 2017 getest worden en gegevens verzameld tijdens bezoeken of via vragenlijsten aan netwerkleden.
SAP Kessako?
Tegelijkertijd hebben we de tenuitvoerlegging van het SAP overwogen. Een SAP is een instrument dat het begrip van elk van de bestaande productie- en consumptiemethoden in de Gemeenschap kan versterken en verdiepen. SAGAL en uitwisseling ter verbetering van de samenhang van benaderingen en praktijken, zowel voor producenten als voor eters. Het kan ook een alternatief of aanvullend certificatiesysteem zijn voor het Biolabel, maar het is niet voor ons het essentiële.
Het SAP-proces omvat bezoeken aan producenten en producenten. SAGAL, en vooral discussies tussen hen. Het proces werd mede gebouwd met gemotiveerde producenten en eters. Zoals momenteel gedefinieerd (het SAP is een evolutionair instrument!), omvat het:
- Voor de Commissie SAGAL (met betrekking tot groepspraktijken, organisatie, partnerschap met producent)
- een ontmoeting met de producent, met bezoek van de boerderij en tijd voor uitwisselingen
- een verslag waarin de situatie en de discussies worden beschreven. Het omvat een deel dat op grote schaal kan worden gedeeld (op locatie of bij de AG) en een meer vertrouwelijk deel, afhankelijk van de overeenkomsten met de producent. Dit tweede deel kan mogelijk (in geval van grote verschillen met het Handvest bijvoorbeeld) bindende aanbevelingen bevatten (zowel voor de producent als voor zijn/haar groep), of verwachte ontwikkelingen in het komende jaar(s)
-
een groep die verantwoordelijk is voor de follow-up van aanbevelingen en de organisatie van het systeem;
Wat is het verband tussen duurzaamheidsbeoordeling en SAP?
In de eerste plaats verschillen: het instrument is een gemeenschappelijk instrument, samen met alle COSYFood partners, terwijl het SAP wordt ontwikkeld door de Netwerk van SAGAL voor Netwerk van SAGAL.
Vervolgens is het verband: de beginselen, criteria en indicatoren van de duurzaamheid van de kanalen die voor het beoordelingsinstrument zijn vastgesteld, zijn onder meer afgeleid uit het Handvest, de doelstellingen en de praktijken van het SAGAL. Het doel van het SAP is te zorgen voor een grotere samenhang tussen onze doelstellingen en praktijken; daarbij worden de belangrijkste elementen van het Handvest opgenomen, als minimumcriteria die moeten worden nageleefd, maar om de ontwikkeling van onze praktijken te kunnen functioneren en sturen, moet een SAP ook de gemeenschappelijke visie, de horizon en een aspiratieve referentie beschrijven. Het is gebaseerd op alle thema's die van invloed zijn op de duurzaamheid en veerkracht van het netwerk, d.w.z. de hierboven beschreven principes en duurzaamheidscriteria. De lus is gesloten: onze doelen en praktijken beïnvloeden onze visie op duurzaamheid, en deze visie leidt ons ertoe onze praktijken te veranderen.
