Francesca Baldin

·

Biologische manden, SAGAL, GAC, mand stortingen, AMAP, hoe het te vinden?

,

20180313 Synthese-paniers-bio-site

Biologische manden, SAGAL, GAC, mand deposito's, AMAP, hoe het te vinden en welke prijs alleen voor producenten?

Bij de Netwerk van SAGAL (www.SAGAL.be), oktober 2013

Oorspronkelijk geboren in Japan onder de naam Teikei in de jaren zeventig, vervolgens ontwikkeld in Frankrijk in de vroege jaren 2000 onder de naam AMAP, biologische short circuit manden arriveerden in Brussel in 2006, met de eerste SAGAL.

Tegelijkertijd worden in Vlaanderen andere initiatieven van deze aard geboren: Voedselteams, de CSA, zoals in Wallonië met Grote Groenten, tot 2016, en GAC's. Deze initiatieven zijn in het algemeen gericht op:

  • rechtstreeks bij een bepaalde producent te kopen, met kortsluiting van het conventionele distributiesysteem, tegen een prijs alleen voor de producent;

  • groenten/vruchten/andere seizoensproducten voorstellen overeenkomstig de beginselen van biologische, met redenen omklede of agrarische landbouw;

  • een onafhankelijke organisatie van consumenten of producenten;

  • een verbintenis over een bepaalde periode die voor een bepaald bedrag moet worden aangeschaft (met uitzondering van CBM's en Voedselteams).

In de afgelopen jaren zijn er nieuwe systemen ontstaan, die min of meer de basisbeginselen van deze inkoopgroepen respecteren, en het is soms moeilijk voor de consument om daar te komen. Sommige formules zijn gunstig voor het zeer korte circuit (levend van de producent), de lokale, of zelfs de biologische, en anderen benadrukken de prijs alleen voor de producent, maar weinig zijn de systemen die al deze criteria in één keer groeperen!

Deze nieuwe formules vallen op omdat ze meer flexibiliteit bieden dan de SAGAL, die vaak worden beschouwd als bindende systemen (jaarlange verbintenis, vaste levertijd, geen keuze in de producten in de mand, moeten investeren omdat de groepen zelf worden beheerd). We moeten ons echter bewust zijn van hoe deze formules werken. Ten eerste, sommige zijn niet meer echt « kortsluiting » (omdat zij de meeste producten uitgeven door een groothandelaar die zijn prijzen aan de landbouwers oplegt). Ten tweede leveren sommige niet volledig lokaal (aanvullend met groenten en fruit uit bijvoorbeeld Spanje of Italië) en houden ze geen rekening met het soort landbouw dat wordt toegepast (industriële bio, is het echt biologisch?). In de derde plaats stelt de verbintenis op lange termijn de producent in staat om de toekomst anders te bekijken (in termen van zijn gewassen, investeringen, de beroepsbevolking), en de meeste andere opties Deze verplichting is niet vereist. Bovendien, wanneer de rechtstreekse band met de producent er niet meer is, kan niet worden gegarandeerd dat de eerlijke prijs wordt gerespecteerd... Eindelijk, alleen SAGAL en andere zelfbeheerde groepen maken het mogelijk om haar buren te ontmoeten en sociale banden te creëren, via de permanente, de vriendelijke bijeenkomsten!

Het doel van deze nota is een update te geven over de verschillende vormen van organische manden, hun gemeenschappelijke kenmerken en verschillen.

Sinds 2015 zijn een groot aantal zakelijke initiatieven ontplooid. We tellen niet langer lokaal, biologisch, bulk product aanbod. Deze initiatieven zijn prijzenswaardig, omdat ze te maken hebben met de problemen van overpacking, steun voor de lokale economie. Toch garanderen weinig initiatieven een fatsoenlijk inkomen voor producenten. Het leveren van biologische, lokale en seizoensproducten betekent dus niet noodzakelijkerwijs dat lokale producenten daadwerkelijk worden gesteund.

Prijsbepaling in verschillende modellen:

Prijsbepaling

Soort overeenkomste

Marktprijzen

Producent bepaalt prijs

Prijzen alleen op basis van kosten/marktprijzen

Geen contract

conventionele supermarkten

Meerjarig contract of morele verbintenis

Sommige supermarkten/sectoren;

Coöperaties van producenten (Agricovert, Boer Artisan, enz. ...

Risicodeling

sommige SAGAL, bepaalde AMAP's

De CSA Netwerk, sommige SAGAL, bepaalde AMAP's

In een tijd waarin de wereld van de landbouw, maar niet alleen de kwestie van eerlijke prijzen en de bouw van voedselprijzen, en wanneer burgers zich verenigen om commerciële structuren (winkels, coöperaties, enz.) te creëren om buiten de grote gebieden te leveren, is het belangrijk om een oogje in het zeil te houden hoe de prijzen in deze afzetkanalen worden vastgesteld. Om de familiebedrijven in stand te houden, moeten de kosten van kleine en middelgrote producenten in aanmerking worden genomen en mogen de marktprijzen niet automatisch op elkaar worden afgestemd.

De verschillende soorten « Biologische manden »

BIO

Niet noodzakelijkerwijs BIO

Solidariteitscontract, verbintenis voor het hele jaar

Op bestelling

Directe verkoop

Zelfbeheer en rechtstreeks contact met de producent

Solidaire aankoopgroepen (1)

Ex: SAGAL, CSA in Vlaanderen, AMAP

Koopgroepen (2)

Ex: Voedselteams, GAC

Kortsluiting

Georganiseerd door een producent/producent coöperatie

Deposito's van manden (3)

Ex: Agricovert (coöperatief) of

individuele bedrijven

georganiseerd door een derde

Assemblers en distributeurs van manden en webplatforms (4)

Ex: Gelukkig Nieuw

Topino, Efarmz, De korf die ja zegt, sluit onze pillen.

  1. Solidaire aankoopgroepen

  • Het hele jaar door: gedeelde risico's tussen producenten en consumenten

  • Geen tussenpersoon, rechtstreeks contact met de producent

  • Zelfbeheer

SAGAL (Groepen die de landbouw in solidariteit willen kopen)

  • Werking: Groepen van 15-20 huishoudens die zich ertoe verbinden een deel van de productie van een producent wekelijks/om de 15 dagen te kopen. De Netwerk van SAGAL De groep en de 35 producenten van haar netwerk.

  • Soort landbouw : biologische, agrarische en duurzame landbouw niet noodzakelijk gecertificeerd zoals aangegeven in de Handvest.

  • Bron/aankoop wederverkoop : Producenten Netwerk van SAGAL de rest wordt voornamelijk gekocht bij lokale netwerkproducenten of bij een groothandel, zoals gedefinieerd in de Handvest.

  • Aantal : 90 groepen van 15-20 huishoudens verstrekt door 35 producenten van het netwerk in RBC en Wallonië. 

AMAP (Vereniging voor het behoud van de landbouw in de landbouw)

CSA Vlaams

  • Werking : Zelfverzamelsysteem, waar leden hun groenten ter plaatse ophalen naar hun behoeften. Het lid betaalt niet voor producten maar draagt bij aan de exploitatiekosten en het salaris van het bedrijf. Het risico wordt daarom gedeeld.

  • Soort landbouw : biologische landbouw,« groene landbouw, die zorgt voor de bodem en het milieu, onze gezondheid en die van toekomstige generaties »).

  • Bron/aankoop wederverkoop Alle producten komen van de boerderij.

  • Aantal: 40 CSA in Vlaanderen (T. Troonbeeckx heeft 170 huishoudens) en 4 in Wallonië (september 2017) 

2. Inkoopgroepen

  • Aankoop op bestelling

  • Geen tussenpersoon, rechtstreeks contact met de producent

  • Zelfbeheer

GAC (Gemeenschappelijke inkoopgroepen)

  • Werking: Consumentengroepen die samen producten van één of meer producenten kopen. GAC's zijn niet georganiseerd in netwerk en elke GAC heeft zijn eigen werking. De Verantwoord consumentennetwerk (RCR) geeft een lijst van GAC's en andere groepen die levensmiddelen kopen op hun site. GAC's voldoen niet aan een charter, RCR adviseert geen enkele vorm van landbouw.

  • Aantal: 277 GAC in het Waalse Gewest en RBC (september 2017)

Voeldselteams

  • Werking Consumentengroepen die zich organiseren om rechtstreeks van een of meer producenten te kopen. Bestellingen worden maandelijks gedaan, voor bepaalde groepen via een webshop.

  • Soort landbouw: biologische landbouw door noodzakelijk gecertificeerd "woorden gekozen op basis van van hun ecologische in sociale bedrijfsvoering. Producenten die leveren aan voedselteams laten op de toekomst van hun grondstoffen, het gebruik van mestoffen, het respect voor de biodiversiteit en de goede zorg voor het land, op de gebruikelijke omgeving met energy, het beperken van verpakkingen... De producties zijn bij voorkeur biologisch of bio-dynamisch, al heeft het opkleven van labels ook haar beperkingen en zijn zij voor de organisatie geen absolute leiding.")

  • Aantal: 167 groepen van ongeveer 20 huishoudens in Vlaanderen voor ongeveer 100 producenten (niet alleen marketeers). 

  1. Deposito's van manden

3.1. Manddepot georganiseerd door een coöperatie

Coöperatieve landbouwbedrijven

  • Werking: De Agricovert coöperatie van sociale producenten organiseert de distributie van manden aan depotpunten. Consumenten kopen op bestelling of abonneren voor een onbepaalde periode. De prijzen worden vastgesteld op de maandelijkse bijeenkomst van de producenten.

  • Soort landbouw: biologische landbouw, noodzakelijkerwijs gecertificeerd, zoals aangegeven in de Handvest.

  • Bron/aankoop wederverkoop De co-op biedt een grote meerderheid van de producenten. In het laagseizoen levert het met GPFL/Interbio te voltooien. De coöperatie koopt ook citrusvruchten en andere producten die niet in België worden aangetroffen bij een Siciliaanse coöperatie (Incampagna).

  • Aantal: Gemiddeld 350 manden per week op 48 stortingspunten in BXL, Gembloux, North Namen en LLN; Partner/mede-operator producenten: 22 marketeers, 6 fokkers, 6 verschillende producenten. 

3.2. Manddepot georganiseerd door individuele producenten

  • Werking: Aankoop per bestelling of abonnement voor een onbepaalde periode.

  • Soort landbouw : Biologische landbouw

  • Bron/Aankoop: De producent organiseert de distributie van de manden die gedeeltelijk bestaan uit zijn eigen productie en deels uit de wederverkoop van de aankoop (directe aankoop van andere producenten, een coöperatie of een groothandel).

  • Bijvoorbeeld: Biogroup, Cynorhodon, Den Diepen Boomgaard, De Kollebloem, De Loods, De Zonnekouter, Farm of Montaval, Farm of Sainte-Barbe, Julienne, La Bourrache, Groene manden, T Uilenbos

  1. basketassemblers en webplatforms

  • Werking en herkomst van de producten : De assemblers zijn geen producenten, maar leveranciers van logistieke en administratieve diensten. Ze kopen van producenten, coöperaties, groothandelaren en organiseren distributie. Consumenten kopen op bestelling. Dit type distributie is geen directe verkoop, maar kortsluiting (verkoop met niet meer dan één tussenpersoon). Wanneer de producten worden gekocht bij een groothandel (zoals Biofresh of Interbio), zijn er twee tussenpersonen, dus dit is niet langer het korte circuit!

  • Soort landbouw: Vvolgens de exploitanten. Vaak zijn groenten biologisch, maar niet noodzakelijkerwijs de rest (landbouwproducten of -preparaten).

  • Bijvoorbeeld: Topino, Efarmz, De bijenkorf die ja zegt, , Nieuw geluk, Menssana, Yamaah, Cookitude, Alternative, All the world, Exquise Green, Bioceno

  • Gelukkig Nieuwq

    • Dienstverlening en marge : Gelukkig is New verantwoordelijk voor de levering van producenten aan de depots in Bxl. De genomen marge is niet bekend.

    • Soort landbouw: Happy New heeft geen charter, maar producenten beoefenen biologische landbouw.

    • Aantal: 34 depotpunten

  • Farm Onze pillen : de boerderij levert geen manden meer, de dienst werd in september 2017 overgedragen aan Efarmz.

    • Topino

    • Dienstverlening en marge : Topino biedt een web-based bestelplatform, en organiseert de distributie van de producent (of hun platform in Gembloux) tot de stortingspunten voor 30% van het betaalde bedrag.

    • Soort landbouw : Topino heeft geen handvest, afgezien van een handvest waarin de verplichtingen van producenten worden beschreven die niet aangeven welk type landbouw wordt gesteund: « Milieuvriendelijke producten voorstellen, werk ik ten minste in een gemotiveerde landbouw en zet ik me in voor uitvoering van praktijken die voldoen aan de biologische landbouw label » (http://www.topino.be/nl/content/6-chart-des-producersDaarom zijn de producten niet noodzakelijk biologisch. Zie Lijst van producenten.

    • Aantal: Er zijn ongeveer 25 Topino stortingspunten in Bxl en in het Waalse Gewest (11/2014).

  • Efarmz

    • Dienstverlening en marge Efarmz is verantwoordelijk voor de bestelling voorbereiding en levering aan huis of leveringspunt. Een vaste verpakking van 2,5€ is vereist voor elke bestelling. De genomen marge is niet bekend.

    • Soort landbouw : Efarmz heeft geen charter, maar is wel nauwkeurig: « Onze producten komen uitsluitend van de beste Belgische boerderijen! [...]. Sommige producten zijn biologisch, andere zijn niet geëtiketteerd, maar zijn ambachtelijk of afkomstig van de landbouw. Alle zijn seizoensgebonden, vers, voorbereid op het moment van uw bestelling! [...] We verkopen ook een paar biologische en seizoensgroenten van kleine producenten in buurlanden (Frankrijk, Nederland en uitzonderlijk Italië). »

    • Aantal : Ongeveer 40 stortingspunten in Bxl en in het Waalse Gewest.

  • De korf die Zeg ja.

    • Dienstverlening en marge : De dienst van de korf is de levering van het webplatform. De producenten zelf leveren de korf en distribueren op het punt van storting. Lhij paaitS vertegenwoordigen 16,7% van de omzet van leveranciers (producenten). De helft van dit percentage gaat naar degene die de korf organiseert (beheer van de relaties met de producenten die de korf leveren) en de andere helft naar de Franse naamloze vennootschap Equanum, die de website heeft opgezet waarop bestellingen en betalingen worden gedaan.

    • Soort landbouw: De korf heeft een handvest waarin de verplichtingen van elke persoon worden beschreven (http://www.laruchequiditoui.fr/homepage/chartTripartite), maar niet het type landbouw dat wordt ondersteund: « Leveranciers van voedsel landbouw en professionele ambachtslieden » ; Daarom zijn de producten niet noodzakelijkerwijs biologisch en niet noodzakelijkerwijs afkomstig van de landbouw. Elke korf selecteert de leveranciers volgens hun prioriteiten. De boskorf is bijvoorbeeld gericht op ambachtelijke producten en bevordert de traditionele knowhow.

    • Aantal: 8 in Bxl, 26 in Wallonië, 728 in Frankrijk, 20 in Duitsland...

Bronnen
www.SAGAL.be

Boerensmaken, Cadastre, Study on Food Purchase Groups," december 2011.

Test Purchase,
http://www.test-achats.be/food/food/in-direct/news-paniers-bio-des-products-local-fresh-and-varies
http://www.asblrcr.be/-Groupe-d-achat-common-
http://www.asblrcr.be/pdf/Guide creation GAC mai.pdf
http://www.foodgroups.be/
Websites van verschillende producenten/bedrijven

Ook inspirerend

NederlandsnlNederlandsNederlands
FransfrFransFrançaisNederlandsnlNederlandsNederlands