Beste iedereen,
Ik heb met veel plezier en aandacht het laatste verslag van REZO gelezen. Het is belangrijk dat wij boeren het gevoel hebben dat toegewijde consumenten zoals u nieuwe relaties willen creëren.
Ik wil daarom graag wat nieuws en ideeën met u delen.
Winterfeest op de boerderij Arc en Ciel op 29 maart (en AG ?). Onze boerderij ligt op 10 km (zonder omweg) van de boerderij Arc en Ciel. Ik stel u voor om een bezoek aan ons huis te plannen op dezelfde dag, volgens de modaliteiten die bij u passen, tenminste tussen de twee melkkoeien (6:30 en 5:30, ongeveer...). Voor de meesten van jullie zou het een kans zijn om beelden op onze kazen en vee te zetten. We zullen te midden van de lammeren van Ardennen Rousses zijn. Als de AG op deze dag is, zal ik proberen er te zijn.
Een contract « zuivelproducten » Waarom niet? We hebben er lang over nagedacht.
Kari vroeg ons na te denken over het consumentencontract. Onze voornaamste terughoudendheid was om het niet te kunnen aannemen. Inderdaad, hoewel we al 5 jaar in Jambjoule zijn, beschouwen we onszelf nog steeds in installatie (het is lang de weg...). Een herder vriend uit Tarn zei vijf jaar geleden: « het duurt minstens 7 jaar om een kudde schapen te creëren »- Voor melkkoeien, is het 12? De productie van koemelk varieert het hele jaar door aanzienlijk. Ik hoop te neigen naar een grotere regelmaat, terwijl ik de natuurlijke lage lactatie van koeien in de winter aanvaard.
Daarnaast zijn wij voor het concept van een contract en als we het uitvoeren, zullen we ervoor zorgen dat het wordt gerespecteerd. Het zal meer betekenis geven aan onze rol als boer in een GAS dan het nu is.
Dus we zijn klaar om dit te bespreken voor de AG.
Prijzen van zuivelproducten. Onze prijzen werden afgelopen september voor het eerst beoordeeld sinds onze installatie. Ik betreur het dat ik het niet aan het gas heb doorgegeven. Ik heb het alleen gemeld aan Marcelle, die belast is met het bestellen, bezorgen en factureren van rollen. Dat gezegd hebbende, ondanks de stijging van de melkprijzen op conventionele boerderijen (blijkbaar niet lang...), zouden onze prijzen niet fundamenteel moeten variëren, tenminste niet elke 3 maanden. Wees ervan verzekerd dat we de volgende veranderingen aan iedereen zullen doorgeven.
Bij het behoud van de toegevoegde waarde op onze boerderij hechten we veel belang aan rechtstreekse verkoop (op de boerderij) en via de GAS (zelfs in Rochefort en Marche-en-Famenne!). En in hetzelfde idee proberen we nieuwe producten te vinden die ons in staat stellen om ons werk het beste te waarderen en onze boerderij en vee op een kleine schaal te houden. Daarom hebben we pakketten van lamsvlees, rundvlees en varkensvlees voorgesteld (het werkte goed!) en we hebben wat « schapenworst » en een bereid gerecht, in kant-en-klare pot, de « Lam minnow met kleine groenten »Om te ontdekken.
Het is winter (of zou moeten). Veel van onze dieren zijn teruggekeerd naar schaapskooien en schuren. De lammeren zijn net begonnen. Maar het is niet de glorie, want de schapen hebben veel last van bluetongue deze zomer en worstelen om te herstellen. Velen zijn niet vol, anderen zijn zwak, vooral degenen die hebben gegraasd kalksteen gazons (natuurlijke reserves). We hopen dat ze nu immuun zijn en dat ze tegen de lente op hun toon zullen terugkeren. De schapen die in maart moeten lamslaan lijken gezonder te zijn. De uitdaging van dit jaar zal zijn om deze schapen vorm te geven en hen te helpen deze nieuwe virussen te bestrijden door hun natuurlijke immuniteit te versterken.
Aan de koeienkant waren we ook bang met dit virus (menselijk onschadelijk, wees er zeker van). Er zijn een paar embryonale sterfgevallen geweest, dus minder kalven dan verwacht, dus minder melk. Maar het is beter. Aan de ene kant beginnen de koeien weer te kalven (voltooide de breuken van de Goddelijke Valentijn?), en aan de andere kant komen er een mooie partij van 6 vaarzen de stier deze winter regelmatig tegen en bereiden zich voor op een mooie lactatie voor de volgende herfst. We ademen.
Er zijn waarschijnlijk meer dingen te vertellen, maar het zal voor de volgende keer.
Bernard
Jambjoule Farm
