We hebben het SAP-jaar afgesloten met vier bezoeken aan boerderijen, voornamelijk boeren, maar niet dat: een tuinman en een bakker voltooien het schilderij... Hier zijn de rapporten van de bezoeken. Als je meer details wilt, vraag het ons...
Ferme de Stée (8 okt.
Marie-Claire Wylock en haar drie zonen runnen een gediversifieerde boerderij op meer dan 80 hectare. Kalfsvlees, koe, varken, gebroed, maar ook geiten, schapen, en alle zuivelproducten die daaruit komen... Voormalige conventionele boerderij, begonnen vanaf nul in 2008, na de tweede zuivelcrisis. Maar deze keer, organisch en kleinschalig. Zij verkopen hun producten via de SAGALen lokale coöperaties.
Hun belangrijkste uitdaging voor nu is om slagen in overleven Ondanks de stijging van alle prijzen, en de ontreddering van klanten.es na de Covid. Zijzijde SAGAL, Uit de discussie bleek dat door een betere Mededeling met groepen, er zou een manier zijn om bepaalde producten beter bekend te maken, en om hun verkoop te vergemakkelijken (reform kippen...)
De Bercail (12 nov.
De Bercail maakt deel uit van de Chant des Cailles en bevindt zich in een voormalig klooster met een schaapskooi en een kleine kaasfabriek. Een veelheid van Vrijwilligers het project te laten bestaan en de twee herders, John en Antoine, om de juiste arbeidstijd te hebben. De afgelopen jaren, Opleiding zijn uitgevoerd naast Onderwijsproject begon in 2020. Spanningen met de buurt, die een aantal jaren hebben geduurd, zijn een belangrijke bron van stress voor projectontwikkelaars. Verkoop SAGAL slechts 10% van de CA vertegenwoordigt: hoe de verkoop in groepen te verhogen?
De boerderij van Jambjoule (17 nov.
Bernard Convié vertelde ons het verhaal van dit project dat net zijn 20e verjaardag gevierd.
> De sterke punten: verbindingen de grondsituatie, diversificatie, afzetmogelijkheden, het ontbreken van schulden.
> Nieuwe producten: opening van een coöperatieve winkel met 3 andere producenten. rijst, aanplantplan van fruitbomen en hagen, bouw van een houten opslagruimte.
> Problemen: externe communicatie, de wens om meer horizontaal te werken.
Life Seeds (pot tuin, vee, bakkerij)
We bezochten de drie projecten van de coöperatie op dezelfde dag: een echte uitdaging! Maar met twee grote beloningen: de hoeveelheid interessante informatie ontvangen en een uitstekende boerderij maaltijd!
- groentetuin: Het team heeft veranderingen ervaren en heeft nu drie projectleiders.
> Nieuwe producten: het irrigatiesysteem, de valorisatie van bepaalde producten via verwerking (groene tomaten, prei,...), veel nieuwe producten SAGAL geleverd.
> ProblemenCommunicatie aan feeders, en financiële realiteit. Het project is beter en de SAGAL Geef veel steun. - Vee: Eric presenteerde ons zijn project van het grootbrengen van honderd varkens « mangalica », rustiek ras niet wijdverspreid in België. De dieren genieten van een grote ruimte, Eric oefent de « algemene gezondheid » ziekte te voorkomen en kwaliteitsvoedsel te garanderen.
> Problemen: ondanks het ontbreken van huur, de kosten van dit soort fokkerij is zeer hoog. Na vijf jaar van activiteit geeft Eric geen inkomsten vrij ondanks de onevenredige werklast. - Bakkerij: Valentin is de nieuwe Life Seeds bakker, met een ultragemaakte productiekeuze en een beperkt assortiment.
> Uitdagingen: communicatie en logistiek nemen veel tijd in beslag die niet betaald wordt, de lokale bevolking moet opgefrist worden en Valentin wil graag een collega hebben om de productie te verhogen.
