Étiquette : résilience

La crise en cours met en évidence la fragilité d’un système alimentaire mondialisé, reposant sur une production industrielle et des filières de distribution fortement concentrées autour d’un petit nombre d’entreprises. En Europe, une grande partie de l’alimentation est fournie par ce système, lui-même tributaire des énergies fossiles, de la pétrochimie et fortement sou­tenu par le…