Étiquette : 04. Producteurs

Nouveau Marché à Etterbeek: Feed U

Vous y trouverez vos fruits et légumes bio, locaux et de saison mais aussi des artisans locaux, durables ou bio : fromage par Altitude 150, traiteur végétalien par The Vegan Butcher’s Choice, …

Un nouveau marché/apéro a lieu le jeudi de 15h à 21h sur le site de See U (ancienne Caserne à Ixelles, en face de la gare d’Etterbeek). Cerise sur le gâteau, on y retrouve des producteurs du réseau des GASAP avec la présence d’Agricovert.

Plus qu’un marché, Feed U (c’est son nom) se veut rendez-vous convivial pour partager un moment gourmand et chaleureux dans le quartier.

Présents également quelques projets hébergés sur le site de SEE U : Hors Catégorie, FruitCollect, Haut les coeurs, Bruxelles Ukeepers, Collectif KomChéTaMère, ASBL The W Project.

La première édition du marché a eu lieu le 12 septembre et a été un succès. Venez nombreux pour compléter vos paniers et parlez-en autour de vous !

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Dimanche 16 septembre : CSA en portes ouvertes : une autre manière de se nourrir et de créer du lien

Si vous vous posez des questions sur le modèle GASAP et si vous voulez voir comment d’autres maraîchers se sont organisés en parts de production (en ligne avec l’atelier organisé par Camille au Réseau des GASAP il y a 2 semaines), participez ce dimanche aux portes ouvertes du Réseau CSA !

Le dimanche 16 septembre, la plupart des fermes CSA ouvriront leurs portes.

La Ferme du Chant des Cailles, qui fait partie du réseau CSA via sa coopérative, vous accueillera, comme tous les dimanches, de 13h à 16h. Marché champêtre avec vente de fromage et de glace au lait de brebis, vente de courges et cueillette de fleurs à couper.
Et pour que vous deveniez incollables sur la question de l’Agriculture Soutenue par la Communauté (CSA) et du fonctionnement de la ferme, suivez le guide le temps d’une visite entre 14h et 15h30.

Si le Ferme du Chant des Cailles n’a plus de secrets pour vous, allez faire un tour ce jour là chez un de nos collègues en Flandres : www.csa-netwerk.be

https://www.youtube.com/watch?v=h9Coad1LyI8

C’est l’occasion de vous inspirer du système des abonnements prépayés en autorécolte. Pour ceux d’entre vous qui lancent un projet près des agglomérations c’est une façon de diminuer considérablement vos heures de travail (pas de récoltes et de distribution), de fédérer une communauté engagée autour de vous et de pouvoir fixer un prix en accord avec votre réalité une fois la communauté engagée ; )

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15/01: réunion GAS Fromage

Jeudi 15 janvier 2009 à 18h30
N’oubliez pas d’apporter de quoi accompagner la dégustation de fromages :))
Maison de la Paix (sonnette: 0 – salles de réunion)
rue Van Elewyck 35
1050 Ixelles
Tram 81, bus 38, 59, 60, 71 ou 366 arrêt Flagey.

Bonjour à tous,

j’espere que vous avez passez de chouettes fêtes, Bonne année!

ce mail pour confirmer la date de la réunion création GAS fromage:

Elle se déroulera le jeudi 15 janvier à partir de 18h30 à la Maison de la Paix (35 rue Van Elewyck à Ixelles (salle au rez-de-chaussée)).

Comme il a été suggéré sur la liste de diffusion, je m’arrangerai pour ramener quelques fromages (offerts par Le Début des Haricots) pour les déguster…
Je propose donc que chacun amène un petit quelque chose pour accompagner les fromages (pain, salade, boissons,…). Une petite auberge espagnole quoi mais simple. Si des personnes veulent cuisiner des trucs plus compliqués ils peuvent venir les préparer sur place à partir de 17h30 (je serai là) afin que la réunion commence à l’heure 🙂

Pour répondre aux autres questions et propositions:

Normalement, il sera possible dans ce partenariat de se procurer d’autres produits laitiers de vache et de chèvre (yahourts, fromages blancs, lait) ainsi que 3 fois par an des poulets bio et autres.

Il est clair que cela semble difficile de trouver une solution adéquate pour tous les GAS mais je crois aussi qu’il est intéressant d’en discuter tous ensemble…

Pour les personnes qui ne pourront pas venir mais qui sont intéressées, n’hésitez pas à m’envoyer vos envies, interrogations, propositions,… pour vous ou le GAS duquel vous faites partie.

Si vous pouvez confirmer votre venue, merci!

Passez un bon WE,

à bientôt

Chloé

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Fromagerie du gros chene en danger

Lettre d’un fromager

Bonjour,

vous vous souvenez certainement du plaisir que nous avons partagé en parlant « autour du fromage » lors du week-end etopia à la citadelle de namur…

certains de nos fromages ont depuis fait la route vers le week-end cheese en italie grace à certains de nos clients flamands.

malheureusement,il ne suffit pas de faire un produit bon ,propre et juste …il faut aussi répondre aux exigences de notre célèbre agence federale pour la sécurité de la chaîne alimentaire; nous avions décidé de jouer le jeu et monté un projet de nouvelles infrastructures aux normes mais encore à taille humaine et à empreinte écologique optima.

Ce projet n’a malheureusement pas trouvé de partenaires financiers à la hauteur du budget nécessaire: Credal, organisme financier avec lequel nous négocions depuis des mois, vient de nous signifier son refus de prendre le risque avec nous!

300000 euros! c’est le prix que certains mettent pour une maison unifamiliale et c’est le montant qu’il faut investir pour sauvegarder une gamme de produits dont le succès ne se dément pas, 4 emplois de qualité et de proximité en région rurale et un partenariat equitable avec une agriculture de qualité!

Jusqu’à ce jour, la fromagerie n’a fait l’ objet d’ aucune aide ou subside régional, fédéral ou européen, mais verse au fédéral 50000 euros par an rien qu’en lois sociales et précompte professionel.

Ce mercredi 19 mars, nous serons à nouveau entendus par l’AFSCA dans le cadre du recours que nous avons introduit contre une décision de retrait d’agrément. Nous tiendrons nos clients et sympathisants au courant du résultat de notre négociation mais nous vous demandons d’ores et dejà de mobiliser toutes bonnes volontés propres à nous aider à éviter la fermeture de la fromagerie.

merci de diffuser largement cet appel

Daniel CLOOTS

Fromager

www.groschene.be

Fromagerie du gros chêne scrlfs

2, gros chêne

B-5372 Méan – Havelange

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Farine de la Ferme du Haillon

Gilles à déposé de la farine de la ferme du Haillon à la permanence de Schaerbeek.

Il s’agit de:

 froment 98% 7,- € le sac de 5kg

 froment 87% 7,50€ le sac de 5kg

 froment 78% 8,- € le sac de 5kg

 épeautre 96% 9,50€ le sac de 5kg

 épeautre 87% 10,50€ le sac de 5kg

 seigle 96% 7,50€ le sac de 5kg

 sarrasin 87% 3,- € le sac de 1kg

 sarrasin 60% 3,50€ le sac de 1kg

Les personnes qui seraient intéressées par cette farine peuvent se mettre en contact avec Philippe qui habite sur le lieu de la permanence de Schaerbeek.

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