Werkstoffen
- 500 gr aardappelen
- 300 gr kauwgom
- 2 sjalotjes (of grote ui)
- 150 gram spek
- 2 harde eieren
- een eetlepel azijn (of meer afhankelijk van de smaak)
- een stuk boter (of olijfolie)
- peper en zout
Voorbereiding
- Kook uw aardappelen met water of stoom.
- Doe wat boter (of olijfolie) in een grote pot en smelt de sjaloten/uien en bak de spek. Laat carameliseren en ontglazen met een nagel azijn.
- Voeg uw aardappelen toe en meng grondig. Tenslotte, uit het vuur, voeg het kauwen en de harde eieren gesneden in stukken en kruiden met peper en zout.
Let op: u kunt hetzelfde doen met prei (water of stoomkoks). Het gaat vallen! Hetzelfde met endoden of endieven. Geweldig recept, heel snel!
