Eugène Chocolatier (Woluwe-St-Lambert)
Eugenie lanceerde Eugène Chocolatier in 2015 bij ICHEC. Het project is sindsdien geëvolueerd: het inhuren van Marie in november 2020 en Vincent in 2023, installatie in de nieuwe workshop eind 2022. Aan de productiezijde worden de basisingrediënten direct geselecteerd door Eugénie en Marie, op basis van kwaliteit, label (Bio en Fairtrade) en afstand.
Financiële kant: Eugénie en Mary hebben niet betaald, Ze kozen ervoor om Vincent te betalen en de mentale last in verband met het project te verlichten. Verkoop SAGAL slechts 2% van de omzet (zonder Cabas): de wens is om de marketing te versterken door de SAGAL Want Eugénie is dol op dit solidariteitsmodel!
Foto: © Marina Allocati
Fruitratje (Bierbeek, Leuven)
Bram's kracht: het produceren van fruit in een prachtige omgeving in rkijken naar voorouderlijke tradities (vooral hoge stambomen en heggenvlechten), naast het behoud van de biodiversiteit van planten en dieren! Dit zijn twee aspecten die zelden worden gekoppeld.
Dit jaar de grote nieuwigheid: een andere Bram kracht is de verbindingen, wat leidde tot samenwerking met een producent. rijstcollectief dat een multicultuur/teeltproject lanceert op gemeenschappelijk land rondom Leuven.
Op het niveau van Verbeteringen In 2022 Bram wist niet hoe hij een systeem moest opzetten dat zijn oogst, die handgemaakt is, vaak klimmend, zou vergemakkelijken met behulp van één seizoen voor ongeveer 1000 bomen!!! Wij zijn niet in staat geweest de levering van fruitmanden voor de SAGALmaar de verkoop via Cabas gelanceerd in 2022 hebben gegeven goede vruchten (dit is het geval!).
Voor al het werk dat hij doet, betaalt Bram maar 1200.€ Een maand laat je denken aan de prijs van een baan van hoge kwaliteit...
Herbea (Joachim De Meester)
Joachim, herbea market gardener, in het netwerk voor een paar jaar, heeft zijn activiteiten in het voormalige RadisKale land opnieuw opgestart dankzij het verkrijgen van de huur via Terre-en-Vue.
Zijn organisatorische vaardigheden en passie stelde hem in staat om het seizoen te beginnen van 1 tot en met 5 SAGAL in korte tijd en zorgen voor de Horeca, die sterk onder de indruk van de producenten aanwezig bij het bezoek! Dit betekent veel werken en een aanzienlijk niveau van stress, vooral in dit seizoen.
Joachim besteedt veel aandacht aan: keuze van zaad en agromilieupraktijken (met name bij het gebruik van geweven dekzeilen, ziektebestrijding, bodemgezondheid). Het is ook in het proces van het verkrijgen van het organische label.
Momenteel beheert hij het project alleen, ondersteund door partners in business management. Hij voelt de noodzaak om een handje te helpen voor communicatie, wil werken organiseren via de BAP's en het Netwerk, en graaft tracks met zijn groepen om zijn tomaten te verkopen aan het einde van het seizoen.
Het Paperlot (Waterloo)
Een prachtige zon begeleidde ons op de eerste SAP tour van de Papelotte boerderij in Waterloo!
Juliette heeft ons het prachtige veld laten zien van iets meer dan een hectare die wordt geteeld in biologische met levende bodemtechnieken, associatie van gewassen, agrobosbouw. Juliette en Tom beheren het project onafhankelijk en delen de taken billijk. Zoals de overgrote meerderheid van de producenten. rijst van het netwerk, ze zijn betrokken bij alles, van productie tot communicatie en diversificatie van activiteiten op het bedrijf (zoals de workshop voor groenteverwerking): dit zijn zeer energie-intensieve acties, maar die, uitbesteed, financieel niet duurzaam zouden zijn.
De context is heel specifiek: het model van de Papelotte is in bedrijfsincubator via PermaProjects, een structuur die investeringen in infrastructuur en grondhuur ondersteunt; Daarnaast is de boerderij omringd door biologische boerderijen en staat in contact met tal van producenten die hen voorzien van mest, stro,... Dit heeft het bedrijf winstgevend gemaakt Na een paar jaar activiteit, waardoor Tom en Juliet de overgangsfase beginnen om onafhankelijk te worden (terugbetaling van investeringen PermaProjects).
