Apparemment, certaines personnes se demandent encore s’il n’y a pas moins de légumes dans les paniers par rapport à l’année dernière !
Voici les comparaisons entre 2007 et 2008 pour septembre.
…………………………………………… 01/09/07 ……………… 22/08/08
poids…………………………………………6,9 kg………………………6,5 kg
pièces…………………………………………..7……………………………..8
bottes…………………………………………..4…………………………….10
légumes et condiments…………………….11……………………………14…….↑
prix moyen (par lég. et cond)……..3,68 Euros……………….2,89 Euros….↓
…………………………………………… 15/08/07 ……………… 13/09/08
poids………………………………………..6,6 kg……………………….11 kg
pièces…………………………………………12……………………………..8
bottes………………………………………….1……………………………..10
légumes et condiments……………………12…………………………….16……↑
prix moyen (par lég. et cond)………3,38 Euros………………..2,5 Euros….↓
……………………………………………. 29/09/07 …………….. 27/09/08
poids………………………………………..8,6 kg………………………..7 kg
pièces………………………………………….4………………………………4
bottes………………………………………….8…………………………….15
légumes et condiments……………………14……………………………15……↑
prix moyen (par lég. et cond)………2,89 Euros………………..2,7 Euros….↓
↑ nombre de légumes et condiments en augmentation
↓ prix moyen par légume et condiment en diminution
Le nombre des légumes et des condiments est donc à la hausse et le prix par légumes et condiments à la baisse !
Et pourtant, tout augmente : les semences, le mazout et les réparations pour la camionnette … sauf notre panier !!!
Nous aimerions d’ailleurs récupérer plus de bocaux de légumes stérilisés. Chaque année, nous devons en racheter (et ils sont de plus en plus chers évidemment !) puisque nous ne récupérons qu’une trop petite quantité ! Si les frais augmentent toujours, nos revenus vont diminuer et il faudra augmenter le prix du panier. Nous proposons une caution à déterminer (à gérer par les GAS) parce que c’est vraiment trop de gaspillage, écologiquement et économiquement. Qu’en pensez-vous ?
On peut se poser la question d’ailleurs : environ 6,- Euros/heure en 2007. Même si cela nous convient et qu’on ne veut pas plus pour ne pas payer de taxes qui sont, en général, trop ‘mal utilisées par l’Etat, est-ce vraiment digne ?
Les paysans sont toujours des esclaves.
Que gagne un avocat, un architecte, un menuisier, un mécanicien ?
C’est juste une question de justice, pas de jalousie. D’ailleurs, qui est vraiment le plus ,heureux ? Ce n’est pas une question de gagner beaucoup d’argent, mais ce système est anormal et injuste !
Alors, en moyenne, les prix des paniers de septembre ont diminué en 2008 par rapport à 2007, puisqu’on arrive à 2,69 Euros par légume ou condiment en 2008 contre 3,32 Euros par légume ou condiment en 2007. C’est une moyenne, bien sûr, et il ne faut pas voir ce prix pour une botte de persil, par exemple. Il y a des légumes plus gros aussi (pommes, choux, potirons… ).
Et puis, dans le prix, il y a le transport aussi qui est inclus. Dès lors, nous pouvons dire que nous proposons un panier très diversifié et pas si cher par rapport à la qualité, avec une majorité de légumes cultivés à la ferme, ce qui n’est pas le cas de tous les paniers en Wallonie… !
C’est vraiment ça, notre panier dignité, pour celles et ceux qui n’auraient pas encore tout à fait compris… Bien sûr, il n’y a pas de tomates cette année (pas assez de soleil), mais par contre, il y a des pommes et des poires.
Quant aux choux, certains trouvent qu’il y en a toujours trop. 2 kg par grand panier de 4 personnes, est-ce vraiment trop pour 15 jours ? N’oubliez pas : le chou, c’est bon pour tout ! C’est très bon pour la santé et il faut en manger ! Et les condiments, certains ne savent quoi en faire. Il faut tout simplement les utiliser dans tout : les sauces, les vinaigrettes, les fromages frais, les plats mijotés, les pommes de terre, les tourtes … etc). C’est la richesse de notre panier. C’est vraiment délicieux et bon pour la santé ! Si vous avez vraiment trop, vous pouvez aussi les sécher et les utiliser en hiver.
Les personnes en manque de recettes (c’est vrai, nous en mettons moins qu’avant) peuvent chercher facilement grâce à tous les moyens mis à leur disposition actuellement. Internet, bien sûr, puisque tout le monde l’utilise, mais pas toujours à bon escient ! Les livres aussi et l’échange d’informations entre vous (les habitués pouvant expliquer aux nouveaux). Bref, recréer des liens ! Le mieux serait encore de s’inviter à manger et de cuisiner ensemble. Pour mieux se libérer de la Toile … (voir l’intéressant article ci-joint).
Le panier dans son état actuel est le résultat de presque 20 ans de notre expérience en agriculture naturelle et, bien sûr, surtout du bon vouloir de dame nature. Plus de quantité et moins de diversité (comme certains le souhaitent) cela signifie qu’il faudrait modifier les méthodes et augmenter les surfaces.
Est-ce possible sans faire des monocultures et sans mécanisation ? Ou alors il faudrait plus de maraîchers, donc des personnes qui veulent travailler ! Et apparemment, c’est difficile à trouver !!
Il est évident qu’en divisant un grand panier de 4 personnes en 2 ou en 4, il ne reste pas grand chose. Il faudrait que chacun(e) évalue les quantités de légumes souhaitées (par légume) pour se rendre compte qu’un panier de 4 personnes est certainement plus adapté à une alimentation normale pendant 15 jours.
Nous avons toujours été surpris que de si petites quantités vous soient suffisantes !!!
Dernière minute …
Rudolf à la comptabilité nous signale que notre revenu va certainement diminuer puisqu’en 2008 les coûts d’achats de légumes (à la période difficile : fin de l’hiver et printemps) ont augmenté par rapport à 2007 alors qu’il n’y a pas eu beaucoup plus d’achats (ou moins de production). Cela signifie que les légumes bio achetés sont nettement plus chers. Tout augmente, sauf je le rappelle, notre panier ! Et cela pose évidemment problème puisque nos bas revenus vont encore diminuer !
Heureusement, nos convictions restent bel et bien en avant ! Même si le moral n’est pas toujours au beau fixe ! Autre triste nouvelle annoncée au printemps déjà par François-Xavier : son désir de nous quitter aussi pour réaliser un autre projet… peut-être en septembre 09. Seul, je n’arriverai pas à continuer ! Il va falloir être inventif pour maintenir l’arc-en-ciel en couleurs !
Serge.
