Jonathan Derenne du Champ Liberterre confectionne de délicieuses tapenades avec les invendus et surplus de production de son champ et de ceux de la coopérative Agricovert. Pourquoi ne pas en organiser une vente ponctuelle dans votre Gasap? Quelques exemples, pour vous mettre l’eau à la bouche : tapenade de shitake à l’échalote et vin blanc, houmous de betterave, confit d’échalotes au gewurztraminer. Il y a aussi les désormais classiques : poivronade, tapenade de carottes, ou de persil tubéreux. Les prix varient selon les produits, mais cela tourne autour de 5€ le pot de 180 gr.
